Porque la comida es toda una experiencia cultural, llena de historias para saborear, la ciudad de Buenos Aires suma un nuevo mercado gastronómico y gourmet: el Mercat Caballito, que con el mismo concepto que su hermano mayor, el Mercat Villa Crespo, abrirá sus puertas en el último piso del shopping que lleva el nombre del barrio.
Una gran noticia y un plus diferenciador es que el nuevo mercado gastronómico de CABA va a estar abierto hasta la madrugada, en busca de revivir la costumbre de la compra nocturna, en uno de los barrios más densamente poblados.
Como anticiparon en la inauguración (o pre-apertura), en la que tuve el placer de participar, será un mercado con productos orgánicos, saludables y regionales, de los mejores productores locales, propuestas gastronómicas innovadoras y hasta 250 espacios para sentarse.
“La estética del mercado es un estilo urbano y, en la parte de gastronomía, cada uno tendrá la propia siguiendo lineamientos en común. Las góndolas atraviesan todo el mercado, pero son bajas, de menos de 1,5mts de alto, lo que permite ver la amplitud del mercado y todas las mesas y sillas, parecido a la experiencia de un Corte Inglés”, explica Marcelo Pirogovsky, creador de Mercat Caballito junto a Gustavo Szwec y el arquitecto Diego Santos.
¿Cuándo abre Mercat Caballito?
Este paseo gastronómico se sumará en mayo al éxito de Mercat Villa Crespo, en un momento de auge para los mercados en el mundo –una tendencia que crece–. El polo gastronómico ubicado en el último piso del shopping contará con 1.200 metros cuadrados cubiertos.
Con góndolas por recorrer y diferentes locales gastronómicos para hacer paradas, charlar, compartir, probar y seguir recorriendo, el nuevo mercado gastronómico de Buenos Aires estará ubicado en el segundo piso del shopping Caballito, sobre la avenida Rivadavia 5108, en medio de una etapa de renovación, creación de espacios nuevos y un cambio estético, luego del anexo de un edificio.
Se podrá comprar tanto en el mercado como consumir en los diferentes locales desde las 10 AM hasta las 00 AM los días de semana, y hasta las 3 AM los viernes y sábado. Esto activará la costumbre de la compra nocturna, además de sumar oferta gastronómica variada y de calidad en el barrio.
Qué comprar y comer en el nuevo mercado gastronómico
Como en el barrio de Villa Crespo, Mercat Caballito ofrecerá locales de street food con porciones pequeñas para comer con la mano y probar varios platos. También tendrá heladeras y góndolas con productos a granel, para beber y comer. Mantendrá un estilo urbano y contará con mucho espacio para sentarse y dejarse llevar.
«La estética del mercado es un estilo urbano y, en la parte de gastronomía, cada uno tendrá la propia siguiendo lineamientos en común. Las góndolas atraviesan todo el mercado, pero son bajas, de menos de 1,5mts de alto, lo que permite ver la amplitud del mercado y todas las mesas y sillas, parecido a la experiencia de un Corte Inglés”, explica Marcelo.
Se podrán probar las delicias judías de Moisha Bakery, pastrami y salchichas artesanales de Lado A, las exquisitas empanadas tucumanas de Casa de Tafí y la charcutería. Estarán presentes también Nordica Smørrebrød, Avocado Republic, Núvola Pizzas, con sabores napolitanos como acostumbra, L’Artisan taller de pastas, Argentbio Market y platos coreanos de la mano de Kyopo. La cafetería de especialidad estará a cargo de Culto Café. También habrá una barra de coctelería y otra de cerveza.
La tendencia que crece: mercados gastronómicos en Buenos Aires
En los últimos tiempos, la palabra “mercat” suena fuerte en el mundo de la gastronomía. Es concordancia con ello, la ciudad de Buenos Aires se ha poblado de varios mercados nuevos con espíritu europeo, tal como ocurre en otras grandes urbes del viejo continente.
En mayo se suma Mercat Caballito a la lista de recientes aperturas, en las que se encuentra Mercat Villa Crespo, el Mercado de los Carruajes, en el Microcentro, y Bocha, en el Campo de Polo de Palermo.
